Cosmoveda Asafoetida Fair Trade, 100 g

Fördjupa dig i de indiska kryddornas fascinerande värld och ge dina rätter ett alldeles speciellt djup. Asafoetida, kådan från en växt som härstammar från Pakistan, kan överraska med sin intensiva, svavelhaltiga lukt när den är rå, men när den steks i hett fett utvecklar den en underbart hjärtlig umami-arom. Den starka kådan mals med fin bockhornsklöver, vilket gör den lätt att bearbeta. I det traditionella ayurvediska köket värdesätts kryddan högt för sin skarpa, bittra smak och sina värmande egenskaper, som gör t.ex. linsrätter mer harmoniska.