Bake Affair Ancient grains Bread SINGLE

Som en enkel och okomplicerad hemlagad brödbakelse består den här bakmixen av högkvalitativa ingredienser och blandas med lite vatten till en deg, som kan bakas till ett gott bröd på nolltid. Perfekt för naturlig njutning.

Färskare ingredienser:

• 215 ml vatten

Tips:

• För att göra brödet ännu krispigare kan du också fukta bakplåtspappret med vatten
• När brödet har blivit lite brunt på botten är det klart.

Förberedelse för 1/2 kg bröd:

1. Öppna den färska locket, lägg bakmixen i en skål, tillsätt 215 ml ljummet vatten (se vattenlinjen i formen) och knåda degen för hand, med en matberedare eller med Thermomix i cirka 3 minuter.
2. Låt degen vila övertäckt i skålen i rumstemperatur (ca 24 °C) i ca 45-60 minuter.
3. Mjölera arbetsytan och, om det finns, en jäsningskorg.
4. Lägg degen på en mjölad arbetsyta och vik in den från kanterna till mitten med hjälp av en degkortsticka. Forma till en rund form och placera den med ändan neråt i jäsningskorgen eller på en bakplåt med bakplåtspapper.
5. Mjöla degen lätt och låt den jäsa övertäckt på en varm plats (ca 24 °C) i ca 60 minuter.
6. 40 minuter innan vilotiden är slut, förvärm ugnen till 230 °C (över-/undervärme).
7. Ställ ut degen på en bakplåt med bakplåtspapper eller på en brödbaksten.
8. Skär upp toppen av degen med en vass kniv eller ett vasst blad. Viktigt: snitten måste vara tillräckligt djupa så att ångan lätt kan komma ut. Här kan du släppa loss din kreativitet och skapa mönster!
9. Bak i 230 °C i 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 190 °C och grädda i ytterligare ca 20 minuter.
10. Ta bort från plåten & låt svalna helt på ett galler och servera.