Bake Affair Kanelbullar med Strösocker, 920 g

Denna bakmix blir på nolltid till en deg som enkelt kan förvandlas till läckra kanelbullar. Redan den underbara doften skämmer bort alla sinnen. Bakmixen är noggrant tillverkad av naturliga ingredienser och är helt fri från palmolja. Perfekt inte bara för gäster.

Färskvaror som behövs (klassisk version):

• 1 ägg
• 300 ml mjölk
• 130 g smör

Färskvaror som behövs (vegansk version):

• 300 ml havremjölk
• 130 g vegetabiliskt fett

Tips: Ju längre degen vilar, desto bättre kommer den att gå upp. Den bör stiga till dubbelt så hög höjd.

Förberedelse:

• Placera blandningen separat i en liten skål
• Placera resten av bakmixen i en stor skål
• Veganversion: Värm försiktigt 300 ml havredryck (se mjölkstrecket på burken) och 80 g vegetabiliskt fett i en kastrull tills fettet löses upp. Låt svalna till handvärme
• Klassisk variant: Värm försiktigt 300 ml mjölk (se mjölkstrecket på burken) och 80 g smör i en kastrull tills smöret löses upp. Låt svalna till handvärme och rör i ett till två ägg i 2 minuter
• Häll den ljumma blandningen i bakmixen och knåda i ca 4 min
• Låt degen vila 30-60 minuter på en varm plats (ca 24 °C), täckt i skålen. Smält under tiden 50 g smör eller vegetabiliskt fett i en kastrull för kanelsmöret och låt det svalna tills det är ljummet
• Knåda degen igen, kavla ut den till en rektangel (ca 25 x 50 cm) och bred ett tunt lager smält smör/fett
• Bred ut kanelsockret jämnt på toppen
• Rulla ihop degen, skär den i ca 2 cm tjocka skivor och lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper
• Låt den vila ytterligare 30 minuter övertäckt på en varm plats
• Förvärm ugnen (övre-undervärme 180 °C).
• Vegan version:borsta med vatten
• Klassisk variant:Pensla generöst med en blandning av äggula och mjölk (50 ml mjölk, 1 ägg, 1 nypa socker, 1 nypa salt)
• Sprinkla med hagelsockerblommor
• Bakas i ca 25 minuter tills de är gyllene