Bake Affair Pepparkaksdeg SINGLE

Ett riktigt måste inför julen - nybakade pepparkakor. Den här omsorgsfullt framtagna bakmixen förvandlas till läckra bakverk i bara några få enkla steg. Doften av pepparkakor och den utsökta smaken är en absolut höjdpunkt under den lugna tiden på året. Perfekt för hela familjen.

Färskvaror som behövs:

• 25 g smör
• 120 g honung
• 2 ägg
• 15 ml vatten

Tips:

• För att den underbara pepparkakssmaken ska kunna utvecklas fullt ut är det bäst att låta degen mogna över natten i kylskåpet. Goda pepparkakor behöver tid.
• I en lufttät burk, förvarad på en sval och torr plats, håller pepparkakorna i minst 8 veckor.
• Likakornen kan ätas direkt eller dekoreras som önskat.

Förberedelse för ca 500 g färska pepparkakskakor:

1. Öppna den färska förseglingen och häll bakmixen i en stor skål.
2. Skär 25 g kallt smör i små bitar och tillsätt det till bakmixen i skålen. Smula för hand, med en matberedare eller med Thermomix i ca 2 minuter. Tillsätt sedan 120 g honung, 1 ägg och 15 ml vatten och knåda i ytterligare 2 minuter.
3. Vira in degen i plastfolie och ställ den i kylskåp i ca 60 minuter eller över natten.
4. Hämta degen från kylskåpet ½ timme innan den bearbetas. Förvärm ugnen på 180 °C över-/undervärme. Lägg bakplåtspapper på bakplåtspapper.
5. Sprid arbetsytan och degen med mjöl och kavla ut degen till en tjocklek av ca 1 cm och skär ut olika former.
6. Placera pepparkakorna på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla dem med ett uppvispat ägg. Grädda i ugnen på mitten i 12-15 minuter. Låt sedan kakorna svalna helt på ett galler. Pepparkakorna kan ätas direkt eller dekoreras som önskat.

Recept för äggvita-glasyr:

Mixa äggvitorna i matberedaren eller Thermomixen (10 sek. / hastighet 6) tills de är lätt skummande. Tillsätt nu successivt florsockret och vispa på högsta hastighet i ca 1-2 minuter. Blandningen har rätt konsistens när toppar uppstår när du vispar. Häll glasyren i en spritspåse och dekorera pepparkakorna med den.