Bake Affair Speltbröd - Helt och Hållet, 667 g

Denna bakmix blir en riktig godbit även i oerfarna händer. Brödet håller sig färskt länge och den oemotståndliga doften av nybakat bröd skämmer bort sinnena. Perfekt som ett naturligt alternativ till konventionella sorter.

Tips:

• Då degen är något klibbig, mjölar du händerna och arbetsytan väl för att forma brödet och forma brödet snabbt.
• För att göra brödet krispigare kan du fukta bakplåtspappret med vatten.
• Sprid rullarna med vatten och strö över sesamfrön, solrosor, pumpafrön eller havreflingor, beroende på smak.
• Så snart det finns en brun färg i botten av brödet är bakverket klart.

Förberedelse:

1. Placera bakmixen i en skål med 450 ml vatten och knåda väl för hand eller i en lämplig matberedare.
2. Täck skålen med en duk och låt den vila i cirka 30 minuter.
3. Efter vilofasen kan du forma degen till önskad form och lägg den på en bakplåt med bakplåtspapper.
4. Låt sedan degen vila igen i rumstemperatur i ca 20-30 minuter, täck över.
5. Förvärm ugnen (för rullar) till 220 °C (för bröd) till 230°C.
6. Du kan också pensla bakplåtspappret med vatten för att göra brödet ännu krispigare.
7. Skär upp toppen av baguetten flera gånger med en vass kniv.
8. Baka rullarna i 220°C varmluft i ca 12 minuter. Ta sedan bort den från plåten och låt den svalna i 10 minuter.
9. Bröd: grädda på 230°C över- och undervärme i 10 minuter, sänk sedan till 190 °C och grädda igen i ca 20 minuter. Ta sedan bort dem från plåten och låt dem svalna i 10 minuter.