CauCawa Choklad 75 % Tumaco med Kakaonibs

För choklad med kakaonibs mals kakaobönor från Colombia i 48 timmar och förädlas med kakaobönor. Pristad med brons vid International Chocolate Awards 2018 (Europa).

Vid Tumaco: de starka kryddiga smakerna tar oss med till den colombianska djungeln och får salsan att ringa ut. Knäckiga kakaonibs gör kompositionen perfekt.

Tumaco har genomgått en spännande utveckling under de senaste åren. Många tidigare kokainfält har omvandlats till kakaoplantager och kakaoodlare har gått samman i kooperativ. Denna starka sammanhållning, den höga kakaokvaliteten och därmed bättre kakaopriser har avsevärt förbättrat böndernas levnadsvillkor.

• Urpsrung: Colombia, regionen runt Tumaco
• Smak: stark, karamell, lätt kanel, kryddnejlika och nötter, låg syra
• Vegetarisk, vegansk och glutenfri
• Fairness: Kakaobönorna kommer från kakaokooperativet Corpoteva. Tillsammans med kakaobönderna erbjuder kooperativet högsta kvalitet och kan därmed uppnå bättre priser
• Koktid: 48 timmar
• Hanterad i Österrike direkt från kakaobönan (bean to bar) tillsammans med en toppchokladmakare