Sonnentor Svart Kummin Ekologisk, 50 g

I Turkiet och Mellanöstern är svart kumminfrön ett måste på pitabröd och kryddiga bakverk. De kan även malas med kummin- och korianderfrön och passar bra på omeletter om du vill att de ska smaka orientaliskt. Svart kummin spelar också en viktig roll i det indiska köket: kycklingrätter och vegetariska rätter som pilafs, curries och kormas behöver den jordiga aromen. De rostade fröna är lika goda i sallader och soppor.

Svart kummin har en subtil arom. Smaken kan beskrivas som pepprig, jordig och med en antydan till valnöt. I avslutningen blir den bitter-söt.

Tips och förberedelser:
På grund av den peppriga, jordiga och lätt bittra aromen hos svart kummin används den ofta som pepparersättning. Den ströks också på platta bröd och kryddiga bakverk. Det finns främst i indiska rätter med kyckling eller vegetariska rätter - i pilafs, curries och korams.