Sonnentor Bockhornsklöver Mald Ekologisk, 35 g

Ingen curry utan bockhornsklöver. Det är i alla fall så indierna ser det, och det är därför bockhornsklöver är så populärt i subkontinentens kök. Bockhornsklöverfröets bittra arom påminner om selleri och kärleksört och ger smak åt indiska chappatis och naans (indiskt bröd) samt chutneys och är en ingrediens i en mängd olika curryblandningar.

Tips och förberedelser:
Bockhornsklöver ingår i många indiska kryddblandningar, t.ex. curry. Den passar till vegetariska rätter som linser, spenat och potatis. I afrikanska och asiatiska bröd är kryddan en viktig ingrediens. Om du rostar bockhornsklöverfrön kort i en stekpanna utan fett kan du minska bitterheten och göra dem ännu godare. Tips: Rosta fröna utan fett i en belagd stekpanna innan du använder dem, då försvinner den bittra smaken.