Sonnentor Stjärnanis Ekologisk, 25 g

Stjärnanis är utan tvekan den vackraste kryddan på marknaden. Förutom sina dekorativa egenskaper smakar den också gott. Den söta aromen, som liknar fänkålens men är något skarpare, passar bra i söta bakverk och kompotter. Stjärnanis är en mycket mer mångsidig krydda än vad man ofta tror, och det skadar inte att experimentera lite och titta österut för att krydda din egen matlagning lite med hjälp av stjärnanis.

Den stjärnformade kryddan liknar fänkål och anis i smak och doft. Dessutom innehåller den en stark lakritsnot och bitter-söta nyanser.

Tips och förberedelser:
Stjärnanis ger en underbar smak till söta bakverk och kompotter. I det kinesiska köket tillagas soppor, ångad kyckling, fläsk och anka med stjärnanis och sojasås. I Vietnam gillar man också att laga mat med stjärnorna och använda dem i köttsoppa (Pho). Den avrundar smaken av pumpa, purjolök och rotfrukter på ett underbart sätt med sin sötma. Tips: Stjärnanis kan kokas länge. När man tillagar stekt kyckling kan man lägga en stjärnanis på insidan av kycklingen för att smaksätta.